《洛阳伽蓝记》是东魏迁都邺城十余年后，抚军司马杨衒之重游洛阳，追记劫前城郊佛寺之盛，概况历史变迁写作的一部集历史、地理、佛教、文学于一身的历史和人物故事类笔记。书中历数北魏洛阳城的伽蓝（佛寺），分城内、城东、城西、城南、城北五卷叙述，对寺院的缘起变迁、庙宇的建制规模及与之有关的名人轶事、奇谈异闻都记载详核。

书中记载：“洛鲤伊鲂，贵于牛羊”意思是指洛水鲤鱼、伊水鲂鱼味道异常鲜美，比牛羊珍贵。洛河鲤鱼，曾享有“龙鱼”的美誉，自古就因其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富而闻名。鲂鱼又名鳊鱼，产于伊河，故有“伊鲂”之说，汉唐时期，富裕人家常以此鱼招待贵宾。古人常用洛鲤伊鲂这个成语，比喻十分难得的美味佳肴。

洛河的鲤鱼和伊河的鲂鱼，何以如此名贵呢？

·鱼市

据《洛阳伽蓝记》记载，洛阳城城南洛水南边设“四通市”，是商人与货物的聚集地，也是鱼产集散地。“别立市於洛水南，号曰四通市。民间谓为永桥市。伊洛之鱼，多於此卖，士庶须脍，皆诣取之。鱼味甚美。京师语曰：洛鲤伊鲂，贵於牛羊。”（卷三 城南） 城东也有吴人坊，俗称鱼鳖市：“……城南归正里，民间号为吴人坊，南来投化者多居其内。近伊洛二水，任其习御。里三千馀家，自立巷市。所卖口味，多是水族，时人谓为鱼鳖市也。”（卷二 城东）可见北魏都城洛阳鱼市的繁华。

北魏洛阳城平面图（四通市紧邻洛河古道）

·鱼池

北魏洛阳城还有很多园林、鱼池建筑。例如，城内的太仓西南有翟泉，翟泉“水犹澄清，洞底明净。鳞甲潜藏，辨其鱼鳖。（卷一）”城南有竹林鱼池，“芳草如积，珍木连阴。（卷三）”市西北也有土山和鱼池，是汉大将军梁翼所造（卷四 城西）。

·鱼纹

《洛阳伽蓝记》记载，辛头大河（印度河）西岸有一座塔，塔身石头上是鱼鳞纹样。“河西岸上，有如来作摩竭大鱼，从河而出。十二年中以肉济人处。起塔为记，石上犹有鱼鳞纹。”摩竭，为梵语Makara译音，亦作“摩伽罗”，摩竭大鱼本是印度神话中水神的坐骑，人称“河水之精，生命之本。”其头部似羚羊，身体与尾部像鱼。据载，摩竭鱼来源于印度神话，屡作爱神之骑，又为夜叉、女神所乘。佛教经典以其比喻菩萨以爱念缚住众生，不到圆满成佛终不放弃，又因“摩竭以肉济人”，后来成为佛教圣物。摩竭鱼进入中国后和“鱼化龙”传说相结合，成为一种颇具异域风情的纹样——摩竭鱼纹，广泛流行于唐代，也有人称之为“鱼龙变纹”。

魏晋·顾恺之《洛神赋图》中的摩竭鱼形象

·“鱼文化”和“羊文化”

以“鱼文化”和“羊文化”代表的南北文化的对立与冲突是北魏洛阳城的鲜明特色。《伽蓝记》中记载，北魏大臣王肃刚到北朝的时候还不吃羊肉及奶制品等，常吃鲫鱼羹，渴了就喝茶水。京师士子纷纷传说王肃一次能喝一斗，称他为“漏卮”。几年以后，王肃与高祖在宫里参加宴会，吃很多羊肉奶粥。高祖奇怪地对他说：“你也已经习惯中国口味了啊，觉得羊肉比鱼羹味道如何？喝茶比喝酸奶如何？”王肃回答说：“羊是陆地肉类动物中最好的，鱼是水族里的好东西。根据人的口味爱好都可以称为珍馐。在饮食文化一点上，就能折射出南北文化之不同。南朝可谓之为鱼文化，而北朝可谓之为羊文化，两种文化类型之间的差异既导致了冲突与较量，也走向了交融与合流（赵海丽《鱼文化与羊文化——<洛阳伽蓝记>所述南北朝文化冲突与交融探论》）。

综上所述，“洛鲤伊鲂”究竟在经济价值上贵于牛羊，还是为了肯定鱼的价值采用了夸张的修辞，我们不得而知。但这也代表着《洛阳伽蓝记》中的鱼在文化融合的浪潮中占据重要的地位。

（文/于瑞哲，本文原创如需转载请注明出处）