拉丁名：Helianthus tuberosus Linn
科名：菊科
种名：菊芋
形态特征：多年生草本植物，高1~3m；茎直立，上部分枝，被短糙毛或刚毛，具块状地下块茎；基部叶对生，上部叶互生；有叶柄，叶柄上部有狭刺；叶卵形至卵状椭圆形，长10-15cm,宽3-9cm，先端急尖或渐尖，基部宽楔形，边缘具锯齿，上面粗糙，下面被柔毛，具3脉；头状花序多个，生于枝端，直径5-9cm，有 1-2个线形披针形的苞叶；总苞叶披针形或线状披针形，开展；舌状花中性，淡黄色，特明显；管状花两性，阴云育，花冠黄色、棕色或紫色，5个裂片；瘦果楔形；冠毛上端常有2-4个具毛的扁端；花期8-10月；
分布：我国各地普遍栽培
价值：作蔬菜使用；作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等；医用----块茎利水祛湿，治疗糖尿病、浮肿、小便不利；大量种植提高经济效益。