为加强中心各单位负责人的安全意识，提高业务技能，
8月31日上午，彭书记以图文并茂的幻灯片形式从食品温度的控制、食品加工环境的清洗与消毒、从业人员手的清洗消毒、食品加工生产布局、生产环境有毒化学物质的管理、从业人员的卫生管理、审阅食谱及食品安全控制的关键工作岗位等8个方面就如何预防食物中毒进行了深入的讲解。其中，彭书记讲到的一些在食物加热过程中经常产生的误区，强调大家要对工作中的细节格外重视。
下午，郑所长从《中华人民共和国食品安全法》产生的背景讲起，结合近些年出现的一些比较有代表性的食品安全事件，特别是2008年发生的“三鹿奶粉事件”等，对《食品安全法》与原《食品卫生法》相关条款的区别作了分析，并对《食品安全法》中新的亮点，如建立风险监测制度、加强食品添加剂监管、统一食品国家标准等内容进行了细致的讲解。
9月1日，集团质检部原弘主任就集团质量管理体系相关要求、保卫处消防科吴中堂科长就《中华人民共和国消防法》及灭火器的使用、中心王文杰书记就如何化解与学生之间、员工之间、单位之间的矛盾与冲突以及中心质检部主任张建亭就中心质量管理体系相关要求及工作中需要注意的问题等内容分别进行了专题讲座。
通过培训，中心各单位负责人纷纷表示此次培训收获很大，不仅对自身工作有了更深的理解和认识，而且增长了知识、开阔了眼界，对确保食品安全有了更高、更广的要求，并表示在今后的工作中，要严格要求自己及身边人员，时刻牢记食品安全责任在肩。