自新《食品安全法》于
接待中心在新法正式开始实施以后，就立即在经理刘柯的主持下召开专项会议，在会上号召全体员工学习新《食品安全法》，并进一步确定了工作中在食品安全上要采取的措施。然后，接待中心从工作环境入手，打扫卫生分工分块到人，厨房实行出入人员登记制度，餐厅则要求在客人离开后第一时间收拾干净——从而确保环境的整洁；并针对环境卫生制定了相应的检查考核制度：除后勤集团每周三的质检工作外，厨房和餐厅两个部门必须每天上、下午对本部门的卫生状况进行自查；如果发现存在有问题，相关负责人须立即打扫干净。在菜肴制作方面，接待中心从食品采购抓起，要求进货源头必须有相关的经营资质，并在食品制作过程中严格管理工艺流程，确保每道工序都符合新《食品安全法》规定的安全卫生标准。
通过对新《食品安全法》的学习以及在工作中对新法的应用，接待中心全体员工加深了对食品安全的理解，并进一步提高了中心的食品安全卫生指标，进而推动了中心食品安全工作更好开展。
（接待中心 袁晓莉）