为深入贯彻落实校园食品安全管理要求，筑牢校园食品安全防线，提升餐饮服务管理水平。8月31日，在河南师范大学学苑餐厅三楼树蕙堂顺利召开2026-2027学年第一学期校园食品安全培训大会。后勤服务保障部部长宋卫平、副部长赵胜杰、餐饮服务中心主任王富刚，新乡市市场监督管理局牧野区分局副局长叶培智、食品经营安全监管股股长刘海峰、东干道所所长李顺杰及企业技术代表受邀出席，后勤餐饮中心全体工作人员、全校食堂从业人员共计200余人参加此次培训。本次会议由后勤服务保障部餐饮服务中心副主任刘文毅主持。
宋卫平在此次大会上强调将“四个最严”要求贯穿餐饮管理全过程，明确五项核心工作：常态化开展从业培训、规范全流程操作、严查违规行为并责任到人、健全长效管理机制、以师生满意度为标准优化服务，并号召全体人员坚守食品安全底线，助力学校高质量发展。
刘海峰作了题为“压实安全主体责任，筑牢校园食品安全防线”的专题报告。他解读了集中用餐单位管理规定，并结合校园餐饮高频次存在的隐患，强调了规范操作和风险防控的重要性。叶培智提出“思想保底、学用结合”的管理原则，要求压实主体责任，主动应对舆情监督，呼吁全体人员“入脑入心”把好食品安全关。李顺杰针对实操细节作出规范，明确食材留样、冷食加工、台账更新、线上餐厅备案等硬性要求，细化监管要求。
企业技术代表刘玉磊开展数字化实操培训，重点围绕食材入库、签收和退货全流程操作，以及食品留样、日周月常态化监管数字化记录等核心实用功能展开演示教学，以智慧化手段为校园食品安全监管赋能。
王富刚作总结发言，此次校园食品安全培训大会内容扎实、重点突出、针对性极强，兼具政策引领、实操指导与数字赋能，是新学期筑牢校园食品安全屏障、规范餐饮服务管理的关键举措。要求全体人员学以致用，即刻开展自查整改，构建全员责任体系，常态化落实食品安全管理工作。
本次大会精准聚焦校园餐饮管理重点、难点与风险隐患，通过监管部门专业指导、数字化技术赋能的多维培训模式，进一步厘清了岗位职责、规范了操作标准、补齐了管理短板，有效夯实了校园食品安全主体责任。此次培训不仅为全体餐饮从业人员敲响了安全警钟、提升了专业履职能力，更健全了校园食品安全常态化、智慧化、规范化管理体系，为新学期学校餐饮服务提质增效、守住师生饮食安全底线、推动学校后勤服务高质量发展筑牢坚实根基。
（文/齐安琪 图/程震）