五昧宜全不宜偏

    合理的饮食应是品种多样。古人说：“五谷为养、五肉为益、五果为助、五菜为充。”人体对营养物质的需求是多方面的，营养物质主要有蛋白质、脂肪，碳水化合物（糖类）、矿物质（含微量元素）和水等五大部分。各种食物所含的营养成分各有侧重，只有品种多样，才能获得人体所需的各种营养物质。饮食五味的不同，对人体的作用也不同。中医认为，饮食五味各有所人，酸人肝，苦人心，甘人脾，辛入肺，咸人肾。若饮食五味有所偏嗜，必然导致脏腑功能的偏盛偏衰，使阴阳失调，或因某些营养物质的缺乏而发生疾病。所以，饮食应博食广饮，做到不挑食、不偏食，若过食肥甘油腻，或偏嗜辛辣，或饮食偏咸等，都是发生心血管疾病的重要饮食因素。
    蔬菜的分类和功能
    蔬菜大多为陆地生者，还有水生的，野菜也包括其中。古代分蔬菜为荤菜、柔滑、瓜菜、水菜等。
蔬菜除菌、藻植物外，绝大多数为草本植物。食用部分又分叶、根茎、瓜果等不同，因种类和食用部分的差异，功能不一。除韭菜、葱、蒜等荤辛的蔬菜性温，能温中散寒、开胃消食外，大多数性质偏于寒凉，并以清热除烦、通利大便、利小便、化痰止咳等功能为多见。柔滑的蔬菜尤善通利二便。许多野菜和某些柔滑蔬菜有清热解毒、凉血的功能。瓜菜长于生津止渴，藻类多以化痰、软坚、利尿为功能特点。菌类则有较好的滋养补益作用。
    延年益寿的蜂蜜
    蜂蜜是大自然赠予人类的礼物，为人类的健康事业做出了极大的贡献。蜂蜜被称为“心脏病的良友”，因为它所含成分对心肌有良好的作用。患心舡脏缺血及冠状动脉硬化症的病人，如在食物中加入蜂蜜，不但获得丰富的营养，而且有显著治疗作用。蜂蜜可使血管扩张，使血液循环增加和血压下降，所以对冠心病、高血压等是非常有益的。此外，蜜还能改变血液的组成，可提高红细和血红蛋白的含量，因此可治疗贫血。小儿常食蜂蜜，可助生长发育；老人常食蜂蜜，可延年益寿。