张总一行重点检查了西区餐厅的餐具和用具消毒过程、销售食品的质量和食品安全标识、服务一线的安全卫生监管等各项管理工作。检查过程中，张总等人深入操作间、消毒间等一线场所，询问餐具消毒程序，观察消毒制度的执行情况，了解食品安全管理状况。每到一处，张总、李总还与就餐的学生亲切交谈，询问学生对餐厅卫生、餐具消毒、饭菜质量以及餐厅工作人员服务态度等方面的意见和建议。
张总强调，食品安全工作重于泰山，一刻也不能懈怠，学校的食品安全卫生事关每个学生的健康和安全，各餐厅要高度重视食品安全卫生管理工作，不断提高餐饮服务质量，使广大师生能吃上放心餐、健康餐。
质检部