质检周报第2012--10期

发布时间:2012-05-14浏览次数:216

201252-4日,集团质检组组织了五月份第一周服务质量监督检查活动。本周检查活动主要围绕文件管理、安全管理、环境卫生等方面内容,其范围覆盖集团的饮食中心、校园中心、超市等。且对上周发现的问题的整改情况进行了验证。

现将具体的审核情况予以通报:

一、饮食中心

工作亮点:结合季节特点,很抓食品安全管理工作,组织人员不定期对各个餐饮服务窗口进行安全专项检查,同时严把食品原材料采购关,组织人员多次对大米、猪肉、鸡肉等大宗物资的市场询价。现场检查发现:服务场所整洁卫生,出入操作间管理规范

质量问题:学苑餐厅一楼东厅毛菜、净菜、杂物混放且留样记录不符合要求;

潜在质量风险:学苑餐厅二楼11号操作间内用电的规范性应加强。

二、校园中心

工作亮点:针对检查发现问题,组织人员全面清除草坪杂草,对缺苗较严重草坪逐步进行补种,利用各种消杀设备对西校区及家属院行道树、草坪喷药杀虫;加班加点摆花置景保障“大学生基本技能大赛”(决赛)会场鲜花置景任务。 

潜在质量风险:应加强对绿篱的杀虫管理以及杀虫区域的标识管理工作。

三、超市

质量问题:部分超市前堆放的垃圾和杂物未及时清理。

本周在检查中针对需改进的问题开具了3份《质量整改通知单》,发现的高度反馈题付黑胡椒粉和环境和第三届停在上面的汽车压着无法打开,他薄弱环节分别涉及现场操作管理、文件管理、环境卫生管理等方面。检查中发现各单位能认真贯彻集团“深化、细化、优化后勤服务标准化建设年活动”文件精神,针对质量问题积极制定纠正和预防措施,完善运行过程监管记录,管理意识明显增强。