为进一步压实校园食品安全校（园）长负责制和校外供餐单位食品安全主体责任，切实提高学校食堂、校外供餐单位食品安全管理人员和从业人员食品安全责任意识和职业素养，降低食品安全风险，保障广大师生饮食安全。2022年3月3日下午中心按照河南省市场监督管理局、河南省教育厅关于开展《校园食品安全风险分析及防控措施》线上培训的通知，组织餐厅及后厨全体员工参加此次线上培训。
本次培训由河南省食品安全专家、公共卫生硕士刘智勇直播教学，从原料、加工、环境等方面对食品安全做出了风险分析及防控对策。培训结束后管理公司负责人就进一步加强筑牢校园食品安全的规范性操作流程、个人卫生、防疫消毒及采购索票索证、餐品留样等再次进行了要求。
食品安全问题涉及广大师生的健康安全，如何保障高校食堂的食品安全意义重大。通过此次培训，中心将进一步强化工作措施，加强食品安全知识培训，实现食品安全主体责任进一步落实，进一步提高食品安全管理水平，为校园食品安全形势的持续稳定贡献一份力量。
（学术交流中心 郭开岩）