为增强食品加工操作的可信度和透明度，使师生充分了解餐厅的日常管理制度、运行程序、操作规程和服务内容，3月23日中午，新联学院在味轩餐厅开展了“厨房开放日”活动。
40余名师生代表在学院综合管理办公室饮食中心负责同志和餐厅经理的引导下，参观了厨房的主副食加工间、切配间、冷藏间、仓库和餐具洗消间。大家对食品原材料采购流程、食品加工方式、餐用具消毒、食品留样、现场卫生、食品安全管理等方面纷纷表示认可和赞扬。餐厅经理热情、耐心、细致地记录并解答师生代表提出的问题。饮食中心工作人员孙清喜强调，学院对食品来源和饭菜制作的每个工序都进行严格把关，确保广大师生吃得安心、吃得放心、吃得舒心。
参观结束后，师生代表与饮食中心工作人员、餐厅经理在味轩餐厅一楼大厅进行了座谈会。饮食中心负责人王玮介绍了餐厅的结构和管理模式，虚心听取了师生代表提出的意见和建议，并就如何保证“阳光厨房”的长期性和透明度、倡导健康饮食理念、增加食品风味花色品种等问题和师生代表进行了深入交流。
（新联学院 周俊燕 邵 源）
